Tartas de verduras: cómo armar un relleno sabroso y evitar la base mojada
Zapallitos, espinaca, calabaza y choclo se combinan con quesos y huevo para preparar tartas caseras. La clave pasa por el agua de las verduras, la consistencia del relleno y un horno bien caliente.
Por Jimena QuirogaTurismo · · hace 9 d
Te imaginás abriendo el horno y encontrando una tarta dorada, con la masa firme y el relleno que se sostiene al cortarla. Si te pasó de obtener, en cambio, una base húmeda que arruinó la preparación, sabés que el problema casi nunca está en la masa sino en cómo se manejaron las verduras antes de ponerlas en el molde. Por eso, antes de elegir entre zapallitos, espinaca, calabaza o choclo, conviene tener en cuenta algunos pasos que pueden salvar cualquier tarta casera.
El agua de las verduras: el primer paso para cuidar la base
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Jimena QuirogaTurismo
