Los alimentos y bebidas volvieron a empujar el índice y las consultoras ya proyectan una inflación de septiembre por encima de agosto

Andrea Carrizo, Economía — La segunda semana de septiembre dejó una señal clara en los precios de los productos que integran la canasta cotidiana: tras varias semanas con movimientos chicos, bajas o valores sin cambios, la consultora LCG relevó un aumento semanal del 3% en alimentos y bebidas, concentrando casi toda la suba en tres rubros de alto peso en el gasto de los hogares.

Vamos a los números

Dentro de ese registro, los panificados lideraron el incremento con una suba del 9,2% respecto de la semana anterior (LCG). Las verduras treparon 6,2% y las carnes, 2,7%. Esos tres rubros —presentes en cualquier compra de supermercado o de almacén de barrio— explicaron prácticamente todo el movimiento semanal de la categoría, lo que da una idea del impacto directo en el bolsillo del consumidor.

El panorama cambia cuando se observa otra lectura para el mismo período. Analytica midió una variación del 0,4% en la segunda semana de septiembre (Analytica), por debajo del 0,8% que había calculado para la primera semana. Aunque ambos relevamientos coincidieron en señalar subas, las diferencias de magnitud y de dinámica anticipan lo que puede pasar cuando el INDEC publique el dato oficial del mes.

“Aun con mediciones distintas, todos los indicadores coinciden en que septiembre cerrará por encima de agosto, que fue 1,7%, y bastante lejos del 2,1% de julio.”Fuentes consultadas

Qué anticipan las proyecciones privadas

• Septiembre de 2026: entre 1,8% y 1,9%, según el promedio de consultoras.
• Octubre: 1,7% (mediana del REM).
• Noviembre: 1,6% (mediana del REM).
• Diciembre: 1,8% (mediana del REM).
• Enero y febrero de 2027: 1,6% en ambos meses.

Vamos a los números en otra escala. La proyección interanual para diciembre de 2026 se ubica en 30%, con una corrección al alza de 0,21 puntos respecto de la encuesta previa (REM del Banco Central). En cambio, para los próximos doce meses el REM estima un 21%, una revisión a la baja de 0,80 puntos. La diferencia entre ambos indicadores es clave: el 30% describe el arrastre acumulado hasta fin de año, mientras que el 21% refleja lo que se espera hacia adelante una vez superado ese piso.

Comparado con el año anterior, el cuadro muestra una inflación más baja en términos mensuales, pero todavía con picos en rubros sensibles. El 1,7% de agosto y el rango de 1,8% a 1,9% previsto para septiembre se mantienen por debajo del 2,1% de julio y muy lejos de los registros de 2024 y principios de 2025, aunque el salto en panificados recuerda que la desaceleración es heterogénea.

El dato a mirar el mes que viene es, justamente, la evolución de panificados y carnes: si los dos rubros que más subieron en la segunda semana de septiembre sostienen ese ritmo durante la tercera y la cuarta, la inflación de septiembre podría ubicarse en el techo del rango previsto, esto es, en torno al 1,9%. De lo contrario, si los porcentajes se moderan, el resultado se acercaría al 1,8% que ya descuentan las encuestas del REM.