Ecocarnes San Fernando: empleados sin cobertura médica y con salarios bajo presión en plena negociación gremial

La situación en Ecocarnes, el frigorífico instalado en San Fernando, volvió a quedar bajo la lupa gremial. La planta continúa operando con entre 530 y 550 empleados, pero la cobertura médica dejó de llegar a los trabajadores y los ingresos comenzaron a formar parte de la pulseada con la compañía. El sindicato pidió preservar ambas variables, en un escenario donde la faena corre muy por debajo del potencial de la planta y el registro de cheques rechazados de la empresa volvió a engrosarse.

Cobertura médica interrumpida y aportes atrasados

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), explicó que la falta de obra social se arrastra desde hace aproximadamente un año. El dirigente añadió que la firma también registra aportes patronales incompletos y mantiene meses pendientes de 2026 en ese concepto.

La cuestión, describió Vallejos, atraviesa de lleno la vida cotidiana del personal. Sin obra social activa, las familias quedan expuestas a costos de atención médica que, en muchos casos, resultan imposibles de absorber con los haberes percibidos. Para el sindicato, ese es uno de los puntos centrales a resolver en la próxima reunión.

Vamos a los números: faena, capacidad y cheques rechazados

En materia productiva, la información gremial sitúa a la planta en un nivel muy bajo de utilización. Vallejos señaló que durante la semana previa a sus declaraciones se trabajaron alrededor de 300 animales por día, frente a una capacidad cercana a los 900. El propio dirigente describió esa performance como un tercio del potencial del establecimiento.

• Faena reciente: alrededor de 300 animales diarios, según Fesitcara.
• Capacidad estimada de la planta: aproximadamente 900 animales por día.
• Nivel de actividad: equivalente a un tercio del potencial de faena.
• Empleados en actividad: entre 530 y 550 personas.
• Cheques rechazados acumulados: 232 documentos por 5.866,2 millones de pesos (BCRA).
• Documentos sin recuperar: 231; uno figura como pagado.
• Rechazos concentrados en septiembre de 2026: 200 por 4.727,6 millones de pesos.

Los sueldos, en el centro de la próxima audiencia

Sobre el capítulo salarial, Vallejos sostuvo que en la última audiencia la empresa presentó medidas orientadas a bajar costos, algunas de las cuales afectaban las remuneraciones. Indicó además que los trabajadores venían percibiendo sus haberes y que el gremio pidió expresamente resguardar ese ingreso.

Comparado con el año anterior, el cuadro muestra un cambio de eje en la negociación: mientras en 2025 la discusión pasaba principalmente por el mantenimiento de los puestos, ahora el foco se desplazó hacia la cobertura médica y a la defensa del salario como piso de cualquier acuerdo.

La continuidad de la actividad y las condiciones laborales se discutirán el próximo 5 de octubre en una audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis, con la empresa y el sindicato cara a cara. El dato a mirar el mes que viene será si ese encuentro destraba la cobertura de salud, define el futuro de los haberes y permite recuperar volumen de faena, en un contexto donde la firma también arrastra una deuda con 20 entidades financieras por 41.469 millones de pesos a julio de 2026, con compromisos mensuales cercanos a 1.414 millones.