Ramallo Club recorta a USD 9.000 el costo de acceso a su franquicia y se propone cuadruplicar su red de sándwiches de miga

La cadena de sándwiches de miga Ramallo Club, que cuenta con 26 puntos de venta distribuidos en el área metropolitana de Buenos Aires, seis propios y veinte franquiciados, redefinió las condiciones económicas de ingreso a su sistema y redujo el canon de adhesión a USD 9.000 para locales de aproximadamente 30 metros cuadrados, una cifra que se ubica sensiblemente por debajo del promedio del segmento gastronómico, donde las inversiones iniciales suelen rondar los USD 30.000.

Un cambio estructural en la comercialización

La baja del costo de entrada responde a una modificación deliberada en la estructura comercial de la firma. Según detallaron voceros de la compañía, Ramallo Club dejó de operar con una empresa intermediaria que se encargaba de la venta de franquicias y resolvió absorber ese proceso de manera interna, con el propósito de transferir al franquiciado el precio que recibe del proveedor sin ningún tipo de recargo adicional.

“Apuntamos más a vender el producto que a tener ganancias en la venta de la franquicia. Ahora manejamos el negocio en forma directa, entonces no tenemos ese costo. El precio que nos pasa el proveedor es el que le pasamos al franquiciado.”Voceros de Ramallo Club

El valor anterior de la franquicia se ubicaba en torno a los USD 17.000, por lo que la nueva tarifa representa una reducción cercana al 47 por ciento respecto del esquema previo. De este modo, la compañía buscó ampliar la base de potenciales adjudicatarios y, al mismo tiempo, sostener la rotación de un producto cuyo precio de venta al público se mantiene en 1.700 pesos por unidad.

Producción, facturación y proyección de crecimiento

Toda la producción se centraliza en una planta radicada en Munro, provincia de Buenos Aires, desde donde se abastece a la red de puntos de venta. En ese establecimiento se elaboran alrededor de 70.000 sándwiches de miga por mes y se estima que cada local factura, en promedio, USD 110.000 al año. La empresa proyecta un incremento del 30 por ciento en su facturación durante 2026 respecto del ejercicio anterior, motorizado en parte por la incorporación de nuevas líneas de comercialización que incluyen papas fritas, encurtidos, pizzas y cafetería.

La estrategia comercial privilegia la rotación por sobre el margen unitario, una decisión que se refleja tanto en el precio accesible del producto final como en la estructura de costos de entrada al sistema. En paralelo, la compañía se fijó como objetivo alcanzar los 50 locales hacia 2027, una meta que implica casi duplicar la cantidad de puntos de venta actuales.

Antecedentes familiares y proyección geográfica

• El origen del negocio se remonta a unos cuarenta años, cuando una familia de inmigrantes croatas llegó a la Argentina y se desempeñó como cocinera durante años.
• La generación siguiente continuó con la actividad y, frente a una situación de desempleo, comenzó a elaborar recetas caseras de sándwiches de miga y tortas.
• El primer local se abrió en Villa Luro y luego se trasladó al barrio de Núñez, sobre la calle que da nombre a la marca.
• Hoy la red opera 26 locales en el área metropolitana de Buenos Aires y la compañía evalúa expandirse hacia otras provincias.
• Neuquén aparece como uno de los mercados analizados, donde se estudia un esquema de máster franquicia con operadores que desarrollen la marca en esa región.

En definitiva, Ramallo Club combinó una baja sustancial en el canon de ingreso, una expansión de su oferta de productos y un plan de crecimiento territorial que, según las proyecciones de la propia empresa, podría llevar a la red a los 50 locales en un plazo de dos años, apoyada en una estructura de producción centralizada en Munro y en una estrategia de precios orientada a sostener un volumen de venta elevado en cada punto de venta.