Quilmes refuerza en Zárate su apuesta por las cervezas sin alcohol

La planta de Cervecería y Maltería Quilmes en Zárate incorporó tecnología para fabricar cervezas sin alcohol, sin gluten y con sabores frutales, en el marco de una inversión de tres millones de dólares. La medida, aplicada a menos de 100 kilómetros de Buenos Aires, strengthens la producción local de un segmento que desde 2024 triplicó su participación dentro del mercado de cerveza argentino.

Según la información empresarial, las cervezas sin alcohol representan el 68% de las opciones sin alcohol dentro de las bebidas alcohólicas. Además, el 85% de quienes consumen estas novedades también bebe cerveza convencional, lo que permite dimensionar un perfil de consumidor que no se aparta de la cerveza, sino que elige determinadas unidades 0.0 según la ocasión.

Una inversión orientada a la tecnología productiva

El dinero fue destinado íntegramente a incorporar una dealcoholizadora y adaptar las instalaciones para producir también cervezas sin gluten y variedades dulces. El proceso de elaboración sin alcohol combina destilación a baja presión con levaduras que retiran el alcohol y conservan el sabor original de la cerveza.

En esa planta se producen Quilmes 0.0, Corona Cero y Stella Artois 0.0. La inversión de tres millones de dólares, informada por la empresa, forma parte de la ampliación de una línea que incluye tanto bebidas sin alcohol como productos libres de gluten y cervezas dulces con sabores frutales.

Precios comparables con las cervezas premium tradicionales

• Quilmes 0.0, en lata de 473 mililitros: alrededor de 2.400 pesos.
• Stella Artois 0.0, en botella de 330 mililitros: cerca de 2.100 pesos.
• Corona Cero, en pack de seis porrones de 330 mililitros: aproximadamente 16.900 pesos, unos 2.800 pesos por unidad.
• Michelob Ultra, en lata de 473 mililitros: 2.600 pesos.
• Brahma FT, en lata de 473 mililitros: 2.129 pesos.
• Flying Fish, en lata de 473 mililitros: 2.900 pesos.

En el segmento sin gluten, Michelob Ultra fue el primer producto elaborado localmente, inicialmente en Tucumán y actualmente también en Zárate. Stella Artois Pure Gold es la segunda opción libre de gluten del grupo. En cuanto a las cervezas dulces, las novedades incluyen Brahma FT, con notas de limón y pomelo, y Flying Fish, que combina cerveza con jugo de limón.

El peso de las novedades sigue siendo limitado

Desde 2024, el segmento 0.0 triplicó su participación y hoy representa el 3% del total de las cervezas que se venden en el país. Como referencia adicional, una de cada diez unidades de Corona comercializadas en Argentina es sin alcohol. El dato permite observar el crecimiento de la categoría, aunque todavía ocupa una porción minoritaria del mercado total.

El dato a mirar el mes que viene es la continuidad de la participación del segmento 0.0 y la evolución de los precios en góndola frente a las cervezas premium tradicionales, después de la incorporación de la nueva tecnología productiva en Zárate.