Café y corazón: cuántas tazas suman y cuáles pueden restar
El cardiólogo Jorge Tartaglione repasó qué muestra un trabajo vinculado a la American Heart Association sobre el consumo de café, el método de preparación y el tamaño de las porciones.
Quien toma café todos los días se pregunta, tarde o temprano, si esa costumbre le hace bien o mal al corazón. El cardiólogo Jorge Tartaglione respondió esas dudas con datos de un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association, y lo que surge de esos resultados matiza la idea de que la bebida es perjudicial por definición.
Cuántas tazas son razonables
Según explicó Tartaglione, entre una y tres tazas diarias no se observa un aumento en la probabilidad de arritmias. En el rango de dos a cuatro tazas, los datos muestran una menor frecuencia de enfermedades cardíacas, un hallazgo que el especialista consideró una buena noticia para los consumidores habituales. El límite, en cambio, está marcado: más de cuatro tazas podría incrementar el riesgo cardíaco.
El tamaño de la taza importa
El cardiólogo hizo una aclaración que suele pasarse por alto: no alcanza con contar las tazas si no se tiene en cuenta cuánto contienen. Una taza grande equivale, en concentración, a más de una porción estándar, así que lo que define el impacto es el volumen real que se consume.
Presión, diabetes y energizantes
Tartaglione señaló que el café provoca un leve aumento inicial de la presión arterial, seguido de una caída. También mencionó una relación entre el consumo regular y la diabetes tipo 2. Por último, advirtió sobre los energizantes, cuya alta concentración de cafeína puede resultar perjudicial.
Cómo se prepara y qué se le agrega
El método de preparación es otro punto central. Tartaglione destacó el café de filtro, ya sea de papel o de tela, porque retiene un componente de la bebida que en otros métodos pasa a la taza y puede elevar el colesterol. Sobre ese punto fue directo: "En realidad es mucho mejor el de filtro".
“El café no es un postre.”Jorge Tartaglione, cardiólogo
El especialista también cuestionó las preparaciones con azúcar y jarabes, y recomendó tomarlo negro y sin azúcar. En cuanto al horario, aconsejó evitarlo por la noche si interfiere con el sueño.
